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                            為什么罐頭里的食品不會(huì)腐爛
    
                        
    
                        【分類】科學(xué)知識(shí)
                        
    
                        
    
                        【答案】食物腐爛，主要是因?yàn)榧?xì)菌繁殖所致
    不過，細(xì)菌沒有適當(dāng)?shù)臏囟?、濕度及養(yǎng)分是不能繁殖的
    做罐頭時(shí)，先加熱殺死細(xì)菌，然后把罐頭密封起來，細(xì)菌就進(jìn)不去了
    一般細(xì)菌在加熱到60℃以上就會(huì)死去
    但加熱后如不立即密封，罐頭里就會(huì)侵入新的細(xì)菌，食品會(huì)再次腐爛
    由于高溫殺菌和完全密封，罐頭中的食物能保存很長(zhǎng)一段時(shí)間
    所以制作罐頭時(shí)，一定要迅速密封
    
                        
    
                        
                    
    
                
    
            
    
        
    
        
        
        

    
    
    
    
    

    

        
    
    

            
    
        
    
        
        

    
    
    
        
    
            
    
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