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                            為什么罐頭里的食品不會腐爛
    
                        
    
                        【分類】科學(xué)知識
                        
    
                        
    
                        【答案】食物腐爛，主要是因為細菌繁殖所致
    不過，細菌沒有適當(dāng)?shù)臏囟?、濕度及養(yǎng)分是不能繁殖的
    做罐頭時，先加熱殺死細菌，然后把罐頭密封起來，細菌就進不去了
    一般細菌在加熱到60℃以上就會死去
    但加熱后如不立即密封，罐頭里就會侵入新的細菌，食品會再次腐爛
    由于高溫殺菌和完全密封，罐頭中的食物能保存很長一段時間
    所以制作罐頭時，一定要迅速密封
    
                        
    
                        
                    
    
                
    
            
    
        
    
        
        
        

    
    
    
    
    

    

        
    
    

            
    
        
    
        
        

    
    
    
        
    
            
    
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