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    為什么食物在熱天容易變質(zhì)

    【分類】教育
    【答案】 炎熱夏季,我們?nèi)绻话咽O碌娘埐朔湃氡鋬?nèi),就很容易出現(xiàn)餿味,這就是我們常說(shuō)的食物變質(zhì)了
    為什么食物不放入冰箱就容易變質(zhì)呢?
    這要從食物變質(zhì)的原因說(shuō)起
    原來(lái)食物變質(zhì)是由于微生物在食物中繁殖、發(fā)酵的結(jié)果
    微生物繁殖得越快,食物變質(zhì)的速度也就越快
    但是微生物繁殖也是需要一定條件的,這就是要有一個(gè)適合于它生長(zhǎng)繁殖的溫度,而這一溫度在夏季到處都是
    所以微生物在夏季繁殖是很快的
    據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明,在適合的溫度下,微生物每半小時(shí)繁殖一次
    例如早晨9點(diǎn)燒好的飯菜里有一個(gè)使食物變質(zhì)的細(xì)菌,到晚上9點(diǎn)就變成1700萬(wàn)個(gè),到第二天早晨就變成142萬(wàn)億個(gè)了,何況一般食物中的變質(zhì)細(xì)菌不止一個(gè)
    這么多的變質(zhì)菌,食物當(dāng)然就會(huì)很快地變質(zhì)了
    因此,在炎熱的夏季,一定要注意食物的保存,腐煌變質(zhì)的食物一定不要吃,否則就會(huì)容易引起食物中毒了

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