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                            胡蘿卜
                        
    
                       
    胡蘿卜
    (《日用本草》)
    【異名】黃蘿卜(《本草求原》)，胡蘆菔、紅蘆菔(《隨息居飲食譜》)，丁香蘿卜(《現(xiàn)代實(shí)用中藥》)，金筍(《廣州植物志》)，紅蘿卜(《嶺南草藥志》)。
    【來(lái)源】為傘形科植物胡蘿卜的根。
    【植物形態(tài)】胡蘿卜
    一年生或二年生草本，多少被刺毛。根粗壯，肉質(zhì)，紅色或黃色。莖直立，高60～90厘米，多分枝。葉具長(zhǎng)柄，為2～3回羽狀復(fù)葉，裂片狹披針形或近線形；葉柄基部擴(kuò)大?；ㄐ。咨虻S色，為復(fù)傘形花序，生于長(zhǎng)枝的頂端；總苞片葉狀，細(xì)深裂；小傘形花序多數(shù)，球形，其外緣的花有較大而相等的花瓣。果矩圓形，長(zhǎng)約3毫米，多少背向壓扁，沿脊棱上有刺?；ㄆ?月。
    全國(guó)各地均有栽培。
    本植物的果實(shí)(胡蘿卜子)亦供藥用，另詳專(zhuān)條。
    【采集】冬季采挖根部，除去莖葉、須根，洗凈。
    【化學(xué)成分】根含α-，β-，γ-和ε-胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴等多種類(lèi)胡蘿卜素；維生素B1(0.1毫克%)、B2(0.3毫克%)和花色素。還含糖3～15%，脂肪油0.1～0.7%，揮發(fā)油0.014%，傘形花內(nèi)酯等。根中揮發(fā)油的含量隨生長(zhǎng)而減少，胡蘿卜素含量則隨生長(zhǎng)而增多。揮發(fā)油中含α-蒎烯、莰烯、月桂烯、α-水芹烯、甜沒(méi)藥烯等。尚含咖啡酸、綠原酸、沒(méi)食子酸、對(duì)羥基苯甲酸。胡蘿卜經(jīng)冷藏后常產(chǎn)生苦味成分，經(jīng)分離證明是3-甲基-6-甲氧基-8-羥基-3，4-二氫異香豆精。胡蘿卜中還含一種能降低血糖的成分，可以用石油醚從干胡蘿卜中提出。
    葉含多量胡蘿卜素，可作為制取胡蘿卜素的原料。葉中含木犀草素-7-葡萄糖甙0.01%。地上部分尚含胡蘿卜堿和吡咯烷
    花含花色素、槲皮素和山奈酚。
    【藥理作用】干胡蘿卜石油醚提取部分，分離出的無(wú)定形黃色成分，溶于杏仁油，注射于人、兔、狗均有明顯的降血糖作用。
    【性味】甘，平。
    ①《日用本草》:"味甘辛，無(wú)毒。"
    ②《飲膳正要》:"味甘，平，無(wú)毒。"
    ③《醫(yī)林纂要》:"生微辛苦，熟則純甘。"
    【歸經(jīng)】入肺、脾經(jīng)。
    ①《本草求真》:"入肺，兼入脾。"
    ②《本草撮要》:"入手、足陽(yáng)明經(jīng)。"
    【功用主治】健脾，化滯。治消化不良，久痢，咳嗽。
    ①《日用本草》:"寬中下氣，散胃中邪滯。"
    ②《綱目》:"下氣補(bǔ)中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食。"
    ③《醫(yī)林纂要》:"潤(rùn)腎命，壯元陽(yáng)，暖下部，除寒濕。"
    ④《嶺南采藥錄》:"凡出麻痘，始終以此煎水飲，能消熱解毒，鮮用及曬干用均可。"
    ⑤《現(xiàn)代實(shí)用中藥》:"治久痢。"
    【用法與用量】內(nèi)服:煎湯、生食或搗汁。外用:搗汁涂。
    【選方】①治麻疹:紅蘿卜四兩，芫荽三兩，荸薺二兩。加多量水熬成二碗，為一日服量。
    ②治水痘:紅蘿卜四兩，風(fēng)栗三兩，芫荽三兩，荸薺二兩。煎服。
    ③治百日咳:紅蘿卜四兩，紅棗十二枚連核。以水三碗，煎成一碗，隨意分服。連服十余次。(選方出《嶺南草藥志》)
    【名家論述】①《本草求真》:"胡蘿卜，因味辛則散，味甘則和，質(zhì)重則降。故能寬中下氣，而使腸胃之邪，與之俱去也。但書(shū)又言補(bǔ)中健食，非是中虛得此則補(bǔ)，中虛不食得此則健，實(shí)因邪去而中受其補(bǔ)益之謂耳。"
    ②《醫(yī)林纂要》:"胡蘿卜，甘補(bǔ)辛潤(rùn)，故壯陽(yáng)暖下，功用似蛇床子。"
      
    
                        
                    
    
                
    
            
    
        
    
        
    
            
    
                
    
                    
    
                        
    
                        
    
                            
                            
    
                                
                            
    
                        
    
                        
    
                            
                            
    
                                
                            
    
                        
    
                        
    
                            
                            
    
                                
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