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                            黃芽白菜
                        
    
                       
    黃芽白菜
    (《滇南本草》)
    【異名】黃芽菜(《咸淳臨安志》)，黃矮菜、花交菜(《戒庵漫筆》)，大白菜、結(jié)球白菜(《廣州植物志》)。
    【來源】為十字花科植物白菜的葉球。
    【植物形態(tài)】白菜
    二年生草本，高達(dá)1米?；~倒卵狀長(zhǎng)橢圓形至廣倒卵形，長(zhǎng)30～60厘米，薄而多脈，邊緣波狀，僅具不分明的齒牙，中肋寬廣，淡色，向下延伸；葉柄白色，邊緣有具缺刻的寬薄翅；心葉多密裹成圓柱形或橢圓形的葉球；莖生葉基腳抱莖或有葉柄。總狀花序；萼片4；花瓣4，黃色；雄蕊6；雌蕊由2心皮結(jié)合而成，子房上位，柱頭頭狀。長(zhǎng)角果短壯，長(zhǎng)3～6厘米。種子亦褐至黑褐色?；ㄆ诖?、夏。
    河北、山東、江蘇、浙江等地均有栽培。其栽培變種甚多，主要有山東大白菜、浙江黃芽菜等數(shù)種
    【化學(xué)成分】每100克含蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.1克，糖3克，粗纖維0.5克，灰分0.7克，鈣32毫克，磷42毫克，鐵0.4毫克，胡蘿卜素0.11毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C-24毫克。
    【性味】甘，平。
    ①《滇南本草》："性微寒，味微酸。"
    ②《隨息居飲食譜》："甘，平。"
    【功用主治】養(yǎng)胃，利小便
    ①《滇南本草》："走經(jīng)絡(luò)，利小便。"
    ②《食物宜忌》："滑、利竅。"
    ③《隨息居飲食譜》："養(yǎng)胃。"
      
    
                        
                    
    
                
    
            
    
        
    
        
        
        

    
    
    
    
    

    

        
    
    

            
    
        
    
        
        

    
    
    
        
    
            
    
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