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    霞天膏

    霞天膏
    (《藥性裁成》)
    【來(lái)源為牛科動(dòng)物黃牛的肉經(jīng)熬煉而成之膏。動(dòng)物形態(tài)詳"牛肉"條。
    【制法】取精牛肉去凈筋膜,洗凈,入鍋內(nèi)加清水淹沒(méi),煎熬24小時(shí),榨取肉汁,將渣再煎一次,然后合并濾清,入鍋加黃酒收膏,膏成,倒入盤內(nèi),俟冷,切成小塊,放透風(fēng)處晾干。(每100斤加黃酒2斤)
    《韓氏醫(yī)通》:"黃牯牛一具(選純黃肥澤無(wú)病才一、二歲者),洗凈,取四腿、項(xiàng)、脊,去筋膜,將精肉切成塊子如栗大,秤三十斤、或四、五十斤,于靜室以大銅鍋,加長(zhǎng)流水煮之,不時(shí)攪動(dòng);另以一新鍋煮沸湯,旋加,常使水淹肉五、六寸,掠去浮沫,直煮至肉爛如泥,漉去渣;卻將肉汁以細(xì)布漉小銅鍋,用一色桑柴文武火候,不住手?jǐn)嚕患邮焖?,只以汁漸如稀餳,滴水不散,色如琥珀,其膏成矣。大概每肉十二斤,可煉膏一斤為度,磁器盛之。寒天久收若生霉,用重湯煮過(guò);熱天冷窨之,可留三日。"
    【化學(xué)成分】固體部分主要是種種含氮物質(zhì),如:肌酸,黃嘌呤,次黃質(zhì),?;撬?,明膠。分子量較低的蛋白質(zhì)(如攆類、胨類),肽類(如肌肽、鵝肌肽),氨基酸(如丙氨酸、谷氨酸,天門冬氨酸、亮氨酸),尿酸,尿素,氨。又含不含氮的化合物,如:脂肪,乳酸,糖元,無(wú)機(jī)鹽。以上諸種物質(zhì),大都是牛肉的原來(lái)成分,但如明膠主類,則大部分是在制作中變化而產(chǎn)生的。
    【性味】《本草經(jīng)疏》:"味甘,溫,無(wú)毒。"
    【功用主治】補(bǔ)氣益血,健脾安中。治虛勞羸瘦,中風(fēng)偏廢,脾虛痞積,消渴。
    ①《韓氏醫(yī)通》:"凡沉疴痼疾,癲狂風(fēng)癇,痞積瘡瘍,一切有形之病及婦人百瘕,皆用霞天膏投所宜煎劑,汗吐下攻去污敗蟲物。"
    ②《本草經(jīng)疏》:"主中風(fēng)偏廢,口眼歪斜,痰涎壅塞,五臟六腑留痰宿飲,癖塊,手足皮膚中痰核。"
    【用法與用量】內(nèi)服:溶化沖或入丸劑。
    【選方】①治大病后極虛羸瘦:霞天膏每斤入茯苓四兩,燉熔,空腹酒服三,四錢。(《本經(jīng)逢原》)
    ②治肥盛多痰:霞天膏每斤入半夏曲四兩,廣皮二兩,丸服。(《本經(jīng)逢原》)
    【名家論述】《本草經(jīng)疏》:"胃病則水谷不能以時(shí)運(yùn)化,羈留而為痰飲;壅塞經(jīng)絡(luò)則為積痰、老痰、結(jié)痰等證;陰虛內(nèi)熱生痰則為偏廢、口眼歪斜;留滯腸胃則為宿飲癖塊;隨氣上涌則為喘急迷悶;流注肌肉則為結(jié)核。王隱君論人之諸疾,悉由于痰。然而痰之所生,總由于脾胃虛,不能運(yùn)化所致。惟用霞天膏以治諸痰癥者,蓋肉者胃之味也,以脾胃所主之物,治脾胃所生之病,故能由腸胃而滲透肌膚毛竅,搜剔一切留結(jié)也,陰虛內(nèi)熱之人,往往多痰,此則由于水涸火熾,煎熬津液,凝結(jié)為痰,膠固難散者,亦須以此和竹瀝、貝母、橘紅、蘇子、栝樓根、枸骨葉之類消之;或以橘皮、白茯苓、蘇子、白豆蔻仁、半夏、蒼術(shù)為曲,治脾胃積痰;或以橘皮、貝母、蘇子、栝樓根及仁、蓬砂為曲,治積熱痰結(jié)。"
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