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    酶(mei)

    【拼音】:méi
    【部首】:酉
    【筆畫(huà)數(shù)】:14 筆
    【五筆】:sgtu

    【基本解釋】

    méi
    一種有機(jī)的膠狀物質(zhì),由蛋白質(zhì)組成,對(duì)于生物化學(xué)變化起催化作用,發(fā)酵就是靠它的作用:酶原。
    筆畫(huà)數(shù):14;
    部首:酉;
    筆順編號(hào):12535113155414


    【詳細(xì)解釋】

    méi
    【名】
    很大一類復(fù)雜的蛋白質(zhì)物質(zhì)〖enzyme;ferment〗,在促進(jìn)可逆反應(yīng)(如水解和氧化)方面起著像催化劑一樣的作用。在許多工業(yè)過(guò)程中是有用的(如發(fā)酵、皮革鞣制及干酪生產(chǎn))
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