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                            醬（jiang）
                        
    
                        
    
                        【拼音】：jiàng
                        
    
                        
    
                        【部首】：酉
                        
    
                        
    
                        【筆畫數(shù)】：13 筆
                        
    
                        
                        
    
                        【五筆】：uqsg
                        
    
                        
                        
    
                        
    
                        【基本解釋】
                        
    
                        
    
                        醬
    （醬）
    jiàng
    用發(fā)酵后的豆、麥等做成的一種調(diào)味品：甜面醬。豆瓣醬。
    用醬或醬油腌制：醬菜。醬瓜。
    像醬的糊狀食品：果醬。芝麻醬。
    筆畫數(shù)：13；
    部首：酉；
    筆順編號(hào)：4123541253511
    
                        
    
                        
                        
    
                        
                        
    
                        
    
                        
    
                        【詳細(xì)解釋】
                        
    
                        
    
                        醬
    醬
    jiàng
    【名】
    (會(huì)意。從肉,從酉。酒以和醬也。爿聲。古文從酉,爿聲。籀文從酉,從皿,爿聲。本義:用鹽醋等調(diào)料腌制而成的肉醬)
    用麥、面、豆等發(fā)酵制成的調(diào)味品〖thickpastemadefromfermentedsoyabeans〗
    醬用百有二十甕?！吨芏Y·膳夫》
    不得其醬?！墩撜Z(yǔ)》
    濡雞醢醬,濡魚卵醬?！抖Y記·內(nèi)則》
    又如:黃醬;炸醬;甜醬;豆瓣醬;醬坊;醬豆(盛醬的食器);醬瓜(即越瓜);醬清(古代調(diào)味品。相當(dāng)于今之醬油)
    將魚、肉、蔬、果搗爛制成的糊狀食品〖paste;jam〗。如:果子醬;花生醬
    醬
    醬
    jiàng
    【動(dòng)】
    用醬或醬油腌制〖pickleinsoyasauce〗。如:把蘿卜醬一醬;把豆腐醬了再吃;醬瓜兒(用醬腌制的瓜)
    攪;混雜〖mix〗。如:醬泥(沾染了污泥)
    醬菜
    jiàngcài
    〖vegetablespickledinsoysauce〗用醬或醬油腌制的菜
    醬豆腐
    jiàngdòufu
    〖fermentedbeancurd〗即豆腐乳
    醬缸
    jiànggāng
    〖ajarmakingandreservingsauce,pickles,etc.〗制作和存放醬、醬油用的缸
    醬油
    jiàngyóu
    〖soysauce〗用煮熟的豆(如黃豆)及炒熟的小麥粉經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)酵,再使之長(zhǎng)期浸在鹽水中消化后制成的一種液體調(diào)味品
    醬園
    jiàngyuán
    〖ashopmakingandsellingsauce,pickles,etc.〗制作和出售醬油等的作坊或商店
    醬紫
    jiàngzǐ
    〖darkreddishpurple〗紫中略帶紅的顏色
    
                        
    
                        
    
                        
                    
    
                
    
            
    
        
    
        
    
            
    
                
    
                    
    
                        
    
                        
    
                            
                            
    
                                
                            
    
                        
    
                        
    
                            
                            
    
                                
                            
    
                        
    
                        
    
                            
                            
    
                                
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