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                            為什么咖啡能提神醒腦
    
                        
    
                        【分類】化學(xué)
                        
    
                        
    
                        【答案】咖啡是風(fēng)靡世界的飲料，它對(duì)人有許多作用，但其重要的是喝了咖啡能提神醒腦，這是怎么回辜呢？
    在人體內(nèi)，廣泛存在著一種稱為三磷酸腺苷的物質(zhì)，它是核酸的組成成分，也是提供能量的源泉
    這種物質(zhì)在腺苷酸環(huán)化酶的作用下，能轉(zhuǎn)變成環(huán)磷酸腺苷
    如果腦組織內(nèi)的環(huán)磷酸腺苷含量增多，會(huì)提高大腦皮層的興奮性
    然而，環(huán)磷酸腺苷也會(huì)在磷酸二酯酶的作用下，分解而失去興奮作用
    咖啡中主要含咖啡因、可可堿和茶堿等生物堿，這三種生物107堿都是黃嘌呤衍生物，它們的結(jié)構(gòu)與環(huán)磷酸腺苷相類似，都能夠同磷酸二酯酶相結(jié)合
    當(dāng)咖啡經(jīng)胃腸道吸收，通過血循環(huán)到達(dá)腦組織時(shí)，咖啡中的三種生物堿就會(huì)與磷酸二酯酶結(jié)合，這就抑制了磷酸二酯酶與環(huán)磷酸腺苷的結(jié)合，從而使腦組織內(nèi)環(huán)磷酸腺苷的含量相應(yīng)增多，這就改變了中樞神經(jīng)系統(tǒng)突觸膜離子通道，使神經(jīng)反射的潛伏期縮短，對(duì)大腦皮層起著明顯的興奮作用
    所以，人們飲了咖啡以后，就會(huì)感到精神興奮，思維活躍，對(duì)外界事物的感受能力也會(huì)提高
    
                        
    
                        
                    
    
                
    
            
    
        
    
        
        
        

    
    
    
    
    

    

        
    
    

            
    
        
    
        
        

    
    
    
        
    
            
    
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