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                            為什么壓力鍋?zhàn)鲲埧?/p>
                        
    
                        【分類(lèi)】物理
                        
    
                        
    
                        【答案】 在一般情況下（即一個(gè)大氣壓下），水的沸點(diǎn)永遠(yuǎn)是100℃，用普通的鍋?zhàn)鲲?，不管火燒得多么旺，鍋?nèi)溫度頂多能達(dá)到這個(gè)數(shù)值
    壓力鍋就不同了
    壓力鍋是密封的，水燒熱以后，鍋里的空氣、水蒸氣發(fā)生膨脹
    因?yàn)樗鼈兒茈y跑出來(lái)，所以就增高了鍋里的氣壓
    氣壓增高，水的沸點(diǎn)也跟著增高
    壓力鍋內(nèi)的氣壓可達(dá)莓平方厘米1.3公斤，最高溫度能達(dá)到124℃左右，在這樣的溫度和壓力下，淀粉容易糊化，所以用壓19a力鍋?zhàn)鲲埧?br>與普通鍋相比，可以節(jié)省三分之一左右的時(shí)間，同時(shí)也可以節(jié)省燃料
    特別是高原低壓地區(qū)，由于水的沸點(diǎn)低，飯不容易做熟，壓力鍋更是必備的炊具
    
                        
    
                        
                    
    
                
    
            
    
        
    
        
        
        

    
    
    
    
    

    

        
    
    

            
    
        
    
        
        

    
    
    
        
    
            
    
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