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                            為什么切開(kāi)的茄子放久了表面發(fā)黑
    
                        
    
                        【分類】植物
                        
    
                        
    
                        【答案】  媽媽做飯，紅紅在一邊玩，玩著玩著就聽(tīng)紅紅嚷道：“媽媽，你切開(kāi)的茄子怎么變黑了？
    ”是呀，茄子切好以后，放的時(shí)間長(zhǎng)了，表面就會(huì)黑，這是什么原因呢？
     原來(lái)茄子里含有一種叫單寧的物質(zhì)，單寧有一個(gè)特點(diǎn)，在空氣中氧化后會(huì)變成黑色
    所以當(dāng)茄子切開(kāi)以后，表面的單寧就露在空氣中，時(shí)間一長(zhǎng)，單寧就變成黑色了
    像蘋(píng)果、梨、柿子切開(kāi)后也會(huì)變成黑褐色
    這是因?yàn)樗鼈兊墓麑?shí)里也含有單寧
    所以提醒小朋友削過(guò)皮的水果不要放的時(shí)間太久，要隨削隨吃
    
                        
    
                        
                    
    
                
    
            
    
        
    
        
        
        

    
    
    
    
    

    

        
    
    

            
    
        
    
        
        

    
    
    
        
    
            
    
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