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                            番茄、西瓜等各類瓜果的種子，為什么在果實(shí)內(nèi)不會(huì)發(fā)芽
    
                        
    
                        【分類】化學(xué)
                        
    
                        
    
                        【答案】番茄、西瓜等各類瓜果是肉質(zhì)果實(shí)中最常見的一類果實(shí)，其果皮除外面幾層細(xì)胞外，一般柔軟，肉質(zhì)多汁，里面含有許多種子
    如果你進(jìn)行仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這些種子在果實(shí)內(nèi)不會(huì)發(fā)芽
    一定要使種子脫離果實(shí)，并且洗凈種子外的漿汁，或經(jīng)雨水的自然沖洗后才會(huì)萌發(fā)
    這是為什么呢？
    原來，在這些果實(shí)的漿汁中，含有大量的咖啡酸和阿魏酸之類的酚類物質(zhì)
    這些物質(zhì)對(duì)于這些果類生長(zhǎng)起著抑制作用
    高濃度的咖啡酸和低、高濃度的阿魏酸都能使植物體內(nèi)的吲哚乙酸酶含量增加，并催化合成大量的吲哚乙酸
    吲哚乙酸是一種生長(zhǎng)激素，它是植物體天然存在的植物生長(zhǎng)激素之一，它有一種怪脾氣，植物體內(nèi)吲哚乙酸的濃度低時(shí)，會(huì)促進(jìn)植物的生長(zhǎng)，高濃度時(shí)，反而會(huì)抑制植物的生長(zhǎng)
    另外，咖啡酸和阿魏酸還會(huì)干擾植物體內(nèi)的能量轉(zhuǎn)化和ATP（三磷酸腺苷）的生成，使種子得不到萌發(fā)時(shí)必需的能量供應(yīng)，而處于被抑制的狀態(tài)
    因此，番茄、西瓜等各類瓜果的種子必須脫離果實(shí)漿汁所包裹的環(huán)境，并經(jīng)水洗后，把吲哚乙酸、咖啡酸和阿魏酸消除掉，種子才有可能正常地萌發(fā)
    植物的這種習(xí)性，是在幾萬年的生物進(jìn)化中形成的，對(duì)其順利地主長(zhǎng)、繁衍后代具有重要的意義
    
                        
    
                        
                    
    
                
    
            
    
        
    
        
        
        

    
    
    
    
    

    

        
    
    

            
    
        
    
        
        

    
    
    
        
    
            
    
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