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                            為什么植物有酸、甜、苦、辣的味道
    
                        
    
                        【分類】植物
                        
    
                        
    
                        【答案】說起酸味的植物來，真是不勝枚舉
    酸杏、酸梅、西紅柿，還有能把人牙都酸倒的檸檬
    植物這么酸，是因?yàn)橛性S多種酸類存在植物體內(nèi)
    如醋酸、蘋果酸、酒石酸，琥珀酸、檸檬酸，這些酸類沒有一個不酸的，所以吃含酸量大的植物時，我們會被酸得睜不開眼睛
     甜，是人們最愛的味道
    西瓜、哈密瓜、甘蔗，吃起來真是甜在嘴里，喜在心里
    許多水果、蔬菜里都含有葡萄糖、麥芽糖、果糖、蔗糖
    有些糖類本身并不甜，但是一遇到唾液中的酶，就會被分解成有甜味的麥芽糖與葡萄糖，我們吃起這些含糖的植物就會感到甜滋滋的
    怕的是苦味
    生病的時候吃的藥差不多都很苦
    比如黃連素藥片，因?yàn)樗嗔?，所以外面才包上了～層糖?br>而這非常苦的黃連素正是從植物黃連中提取出來的，因?yàn)辄S連中含有黃連堿
    金雞納樹皮能提煉治瘧疾的金雞納霜，也非?？啵?yàn)榻痣u納樹皮含有金雞納堿
    苦味，是因?yàn)橹参镏泻飰A的緣故
    辣，莫過于辣椒
    辣椒之所以辣，是因?yàn)樗欣苯匪?；蘿l、皮很辣，是因?yàn)樗薪孀佑?br>晤羅 植物卷 誰都愛吃柿子，又都不敢吃生柿子，因?yàn)樗珴?br>這是因?yàn)樯磷永锖性S多鞣酸
    其它有澀味的植物，像梨、茶葉，也都是含鞣酸的緣故
    
                        
    
                        
                    
    
                
    
            
    
        
    
        
        
        

    
    
    
    
    

    

        
    
    

            
    
        
    
        
        

    
    
    
        
    
            
    
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